酿地瓜的做法步骤

2018-09-30 21:12:23  来源: 未知 标签:─药食药材

  

  北京赛车PK10计划网酿地瓜的做法步骤 制作于2018-03-06 分享酿地瓜的做法,让更多人知道 酿地瓜的简介及特色 色泽鲜艳,松软香甜适口。

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  • 家常菜谱分类
  • 低温环境作业人群食谱分类
  • 甜味 菜品口味
  • 瓤主要工艺
食材明细
  • 甘薯250克
  • 鸡蛋清90克
  • 红豆沙100克
  • 淀粉(玉米)50克
  • 青豆10克
  • 樱桃80克
  • 猪油(炼制)30克
  • 白砂糖100克
  • 盐3克
  • 味精2克
酿地瓜的做法详细步骤 1. 把地瓜去皮切成圆片,两片中间夹入豆沙馅、蛋清抽成蛋泡; 2. 加入淀粉35克,调成蛋泡糊; 3. 锅放火上,倒入猪油,加热至四成热; 4. 将夹馅的地瓜片沾糊,放入油中炸透捞出,控净油摆入盘内; 5. 把汤锅刷净,放火上,倒入150克清水,随之投入白糖、精盐、味精,调好口味; 6. 汤沸时,用淀粉勾芡,去浮沫; 7. 放入青豆粒、红樱桃,淋入猪油,浇在炸好的地瓜片上即成。 酿地瓜的做法小贴士 制作要诀: 1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。 2. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛即可。 食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 酿地瓜的营养分析
  • 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...

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