三鲜豆腐汤的做法

2018-09-07 18:49:34  来源: 未知 标签:
三鲜豆腐汤的做法步骤 三鲜豆腐汤的菜谱图片 制作于2018-05-26 分享三鲜豆腐汤的做法,让更多人知道
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  • 香味 菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 西红柿90克
  • 嫩豆腐100克
  • 虾仁26克
  • 虾皮26克
  • 小葱3克
  • 姜片4克
三鲜豆腐汤的做法详细步骤 第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:西红柿90克、嫩豆腐100克、虾仁26克、虾皮3克、小葱3克、姜片4克烹饪时间:20分钟难度分析:初级虾皮倒入碗中,清水清洗浸泡10分钟。我用的是野生的淡干虾皮,只需要浸泡10分钟就好。如果买来的虾皮本身的盐分比较大,一定要清水提前多泡一会,再清洗一遍,才能有效去除虾皮中的盐份。步骤图:参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:虾皮倒入碗中,清水清洗浸泡10分钟。我用的是野生的第2步用刀轻轻的划开虾背,去除背部和腹部的虾线。去虾线是一定要做的,既是因为虾的消化道里有脏东西,会影响口感。虾线中还含有苦味的物质,会掩盖鲜虾清甜的味道,让宝宝拒绝吃虾。虾仁全部处理好后,继续切小丁。这里虾仁的大小要根据宝宝的月龄,可以做出适当的调整,小一点的宝宝可以剁成虾末。步骤图:用刀轻轻的划开虾背,去除背部和腹部的虾线。去虾线是步骤图:虾仁全部处理好后,继续切小丁。这里虾仁的大小要根据第3步姜片放在虾仁肉上,腌制15分钟去腥。西红柿划上十字口。在选择西红柿的时候,要尽量选择完全成熟的。这样比较容易出汁,并且也很容易煮软烂,更加的适合宝宝吃。步骤图:姜片放在虾仁肉上,腌制15分钟去腥。步骤图:西红柿划上十字口。在选择西红柿的时候,要尽量选择完第4步放入大碗中,用沸水浸泡1分钟。注意一定要是沸水,才容易把西红柿皮烫掉哦。这样番茄皮,就可以轻轻松松就能剥下来了。番茄皮宝宝不容易咀嚼和消化,要帮宝宝去掉。去皮后的番茄也更容易出汁入味。另外番茄中的果酸能保护维生素C的稳定性,不用担心煮久了会流失的。步骤图:放入大碗中,用沸水浸泡1分钟。注意一定要是沸水,才步骤图:这样番茄皮,就可以轻轻松松就能剥下来了。番茄皮宝宝第5步去皮后的番茄,切成小丁,尽量切小一点,这样翻炒的时候容易出汁。准备好的小葱切成末。步骤图:去皮后的番茄,切成小丁,尽量切小一点,这样翻炒的时步骤图:准备好的小葱切成末。第6步嫩豆腐切小块,切的时候要慢一点。我今天用的是嫩豆腐,味道会很嫩更好吃。用北豆腐也都可以,含钙量会更高一些。浸泡好的虾皮,沥干水分捞出,切成碎末。步骤图:嫩豆腐切小块,切的时候要慢一点。我今天用的是嫩豆腐步骤图:浸泡好的虾皮,沥干水分捞出,切成碎末。第7步锅中刷上薄薄的一层油,加入虾皮末,煸炒出香味儿。接着倒入番茄丁,炒至变软。翻炒出汁是很重要的步骤,炒出汁的番茄汤味道更入味,煮出的汤更香浓!步骤图:锅中刷上薄薄的一层油,加入虾皮末,煸炒出香味儿。步骤图:接着倒入番茄丁,炒至变软。翻炒出汁是很重要的步骤,第8步加入适量水,煮至水开。煮汤的水最好要一次性加足够,不要中途加水,会比较影响汤的美味。继续加入切好的豆腐丁,轻轻搅拌均匀。内酯豆腐容易煮散,一定要用小火煮,温柔地搅拌,不要煮的时间过长。步骤图:加入适量水,煮至水开。煮汤的水最好要一次性加足够,步骤图:继续加入切好的豆腐丁,轻轻搅拌均匀。内酯豆腐容易煮第9步放入虾仁。煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,刚放进去是透明的,等到虾变成白色以后再煮1分钟即可。加入少许的盐,搅拌均匀。建议少放一丁点的盐就好,因为鲜虾和虾皮的作用,汤本来就很鲜美啦~步骤图:放入虾仁。煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,步骤图:加入少许的盐,搅拌均匀。建议少放一丁点的盐就好,因第10步最后一步,撒上刚刚切好的小葱!超开胃的三鲜豆腐羹就做好了,开动吧。临出锅前可以加少许的香油或者亚麻籽油增香。这道辅食汤羹可以搭配米饭、发糕、小馒头,还可以和面条同煮,快快做起来给宝宝尝尝吧~步骤图:最后一步,撒上刚刚切好的小葱!步骤图:超开胃的三鲜豆腐羹就做好了,开动吧。临出锅前可以加 三鲜豆腐汤的做法小贴士 君君小提示: 1.我用的是野生的淡干虾皮,只需要浸泡10分钟就好。如果买来的虾皮本身的盐分比较大,一定要清水提前多泡一会,再清洗一遍,才能有效去除虾皮中的盐份。 2.在选择西红柿的时候,要尽量选择完全成熟的。这样比较容易出汁,并且也很容易煮软烂,更加的适合宝宝吃。 3.注意一定要是沸水,才容易把西红柿皮烫掉哦。 制作要点回顾: 1.去虾线是一定要做的,既是因为虾的消化道里有脏东西,会影响口感。 2.煮汤的水最好要一次性加足够,不要中途加水,会比较影响汤的美味。 3.煮虾的时间也不要太久,虾是很容易煮熟哒,刚放进去是透明的,等到虾变成白色以后再煮1分钟即可。 三鲜豆腐汤的营养分析
  • 豆腐 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...

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