正确的膳食参考量

2018-08-13 17:24:05  来源: 未知 标签:

我们都有一个共同点,就是我们都吃。什么,何时,为什么,以及我们吃多少因人而异。我们经常根据口味,熟悉度,成本和/或可用性来选择我们的食物。我们选择吃的不一定是我们的身体需要我们吃的东西。缺乏营养素的饮食会导致健康和体重问题。幸运的是,已经制定了指导方针,以帮助我们每个人决定吃什么食物,为我们的身体提供我们所需的营养。

确定适当的健康营养素的研究始于20世纪40年代,因为在第二次世界大战期间,由于营养不良对健康的影响,男性被军队拒绝。成立了第一个食品和营养委员会,以评估大量人口的营养摄入量。从那时起,食品和营养委员会经历了许多变化,并出版了有关营养的综合指南,以保持良好的健康和疾病预防。

最新和最全面的营养建议包含在所谓的膳食参考摄入量(DRIs)中。DRI创建于1997年,改变了饮食评估的方式。这些指南的主要目标不仅是防止营养缺乏,还降低癌症,心血管疾病, 糖尿病骨质疏松症等慢性病的风险的DRIs已为大量营养素(碳水化合物,蛋白质和脂肪),微量营养素(维生素和矿物质),电解质和水的作用,酒精在健康和疾病,以及诸如植物雌激素和植物化学物质的生物活性化合物。

DRI参考值有四种类型:

  • 估计平均需求量(EARs):估计的营养素摄入量可满足特定性别和年龄组中50%的个体需求
  • 推荐的膳食津贴(RDAs):这些往往是最着名的指南。它们的营养摄入量足以满足特定性别和年龄组中几乎所有个体(约97%)的需求。许多人经常错误地将这些称为推荐的“每日”津贴,并认为每天都达到RDA是他们的目标。它并不意味着用作个人日常需求的指南。建立的区域协会用于制定粮食援助计划的标准,解释人口的食物记录消费,以及制定营养标签的准则。
  • 适当摄入量(AIs):没有足够信息来建立EAR的营养素
  • 可容忍的上限(上限或UL):营养素的最大日摄入量,几乎不会对所有人群(97%至98%)造成不良健康影响

由于分析饮食的复杂性,DRI主要被研究人员和注册营养师使用。用于分析饮食的程序现已公开。您可以在其中一个提供这些程序的网站上跟踪您吃喝的所有内容,并且您将获得与DRI相比您的摄入量的详细信息。在跟踪您的饮食时,您希望使用使用USDA国家营养数据库标准参考的网站作为营养信息的来源。

您不需要在每周的每一天都达到每种营养素的指导方针,所以当您不知所措或不时饮食过量时不要惊慌。但是,当您始终遇到问题并达到建议时,最好与医疗保健专业人员合作。


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