不起眼的白菜如何能够阻止癌症

2018-08-15 15:53:50  来源: 未知 标签:


科学家说他们已经发现为什么一些蔬菜 - 包括卷心菜,西兰花和羽衣甘蓝 - 可以降低肠癌的风险。
 
这种十字花科蔬菜对肠道有益,从未有过怀疑,但详细的解释一直难以捉摸。
 
弗朗西斯克里克研究所的团队发现,当蔬菜被消化后,就会产生抗癌化学品。
 
英国癌症研究所表示,有很多理由可以吃更多的蔬菜。
 
通过研究实验室中生长的老鼠和微型肠,工作重点是蔬菜如何改变肠道内壁。
 
像皮肤一样,肠道表面在一个需要四到五天的过程中不断被再生。
 
但这种不断更新需要严格控制,否则可能导致癌症或肠道炎症。
 
发表在Immunity杂志上的这项工作表明十字花科蔬菜中的化学物质至关重要。
 
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研究人员研究了一种名为吲哚-3-甲醇的化学物质,它是通过咀嚼这种蔬菜而产生的。
 
研究员Gitta Stockinger博士说:“确保它们不会煮过头,没有过多的西兰花。”
 
当胃酸继续通过消化系统时,化学物质被胃酸改变。
 
在下肠中,它可以改变干细胞的行为,再生肠壁,以及控制炎症的免疫细胞。
 
该研究表明,吲哚-3-甲醇含量高的饮食可以保护小鼠免受癌症侵害,即使那些基因使其处于非常高的疾病风险中也是如此。
 
没有保护性饮食,肠道细胞不受控制地分开。
 
Stockinger博士补充说:“即使小鼠开始发育肿瘤,我们将其转换为适当的饮食,也会阻止肿瘤进展。”
 
肠癌的迹象包括持续性:
 
便血
排便习惯的变化,例如更频繁地上厕所
腹部疼痛,腹胀或不适
斯托克林博士说,调查结果是“乐观的原因”。
 
她减少了她吃的肉量,现在消耗更多的蔬菜。
 
她告诉英国广播公司:“很多饮食建议我们会定期改变 - 这是非常令人困惑的,并不清楚原因和后果是什么。
 
“只是告诉我,没有理由这对我有好处,不会让我吃掉它。
 
“通过这项研究,我们得到了关于该系统如何工作的分子机制。”
 
来自英国癌症研究中心的Tim Key教授说:“这项针对老鼠的研究表明,不仅仅是西兰花和卷心菜等蔬菜中含有的纤维有助于降低肠癌的风险,而且还有这些蔬菜中含有的分子。
 
“进一步的研究将有助于发现这些蔬菜中的分子是否对人类具有相同的效果,但与此同时,已经有充足的理由来吃更多的蔬菜。”

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