素食豆汉堡

2018-08-18 11:37:23  来源: 未知 标签:
商店买的蔬菜汉堡通常是油炸的,而且相当昂贵。您可以在家制作自己的版本,可以冷冻,然后根据需要从冷冻烤箱烹饪。它们都可以蘸酱或作为pittas,flatbreads或wrapps的馅料。添加某种捣碎的南瓜,胡萝卜或甘薯的蔬菜非常好 - 你可以用煮熟或烤制的蔬菜捣碎。

配料
400克锡鹰嘴豆或豆类,如borlotti,肾脏或黄油,排水和冲洗
300克/10½盎司煮熟的捣碎蔬菜,如胡萝卜,南瓜,土豆,甘薯或欧洲防风草
1个大蒜丁香,由成人或具有粉碎大蒜压榨
1汤匙向日葵,蔬菜或橄榄油
挤柠檬汁
捏碎小茴香,香菜或辣椒粉,温和的辣椒片,味道
新鲜的黑胡椒粉
1汤匙芝麻酱(可选)
4汤匙芝麻,面包屑或碎饼干(可选),用于涂层
方法
成人的工作:将烤箱预热至200C / 180C风扇/气体6。
 
孩子的工作:尽可能用土豆泥在碗里或用手动搅拌器(监督)捣碎豆子或鹰嘴豆。或者你也可以在食品加工机中混合使用。
 
孩子的工作:添加捣碎的蔬菜,大蒜和任何你想要使用的草药,香料或芝麻酱。
 
孩子的工作:混合均匀,孩子们可以品尝,并添加柠檬汁,香料或胡椒的味道。
 
孩子的工作:然后需要用湿手将混合物卷成四个汉堡大小的球,或者制作12个较小的“falafels” - 孩子们拥有完美大小的手。稍稍展平球。如果你愿意,你可以用芝麻,碎饼干或面包屑涂上它们,以获得额外的紧缩感。
 
孩子的工作:在烤盘上淋上一汤匙橄榄油,将“三明治”或豆子汉堡放在上面,然后将它们全部翻过来,使每一面都涂上一点点油。
 
成人的工作:将烤盘放入烤箱中煮20-30分钟,将汉堡翻过中途烹饪。在上桌前稍微冷却一下。

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